I Nostri
Piatti
Primi
Una tradizione consolidata
Fiore all'occhiello della nostra cucina è una preparazione basilare della cucina italiana, in particolare della zona emiliana; parliamo della pasta all'uovo, prodotta esclusivamente con farina di grano e uova di galline allevate rigorosamente a terra. Alimento molto nutriente, viene offerta giornalmente sia nella composizione classica, che in diverse colorazioni: rossa con concentrato di pomodoro, verde a base di erbe, nera grazie al nero di seppia, e molte altre varianti per i palati più raffinati. Su richiesta si può utilizzare la farina integrale oppure può essere personalizzata con l'aggiunta di spezie come zafferano, peperoncino, curcuma, pepe, paprika, per adattarsi meglio alle tue ricette.
Secondi
Carne o Pesce?
Solo le carni e gli ingredienti più genuini a comporre il nostro menù di secondi piatti. Ricercatezza e gustosità semplice per soddisfare anche i palati più esigenti che ricercano gusto e sapori non comuni. Vitello, manzo e maialino in agrodolce fanno da aprifila per la composizione di un menù sapientemente costruito che saprà sorprenderti.
Specialità
Pura poesia, Ju Brodetto
Una composizione fantasiosa e gustosa da consumare in compagnia data la sua abbondanza. Viene servita direttamente al tavolo e il suo profumo viene avvertito dall'ingresso. Graze ad un mix di ingredienti genuini e freschi Ju Brodetto sorprende per semplicità e si abbina perfettamente ai nostri vini bianchi per creare un mix perfetto tutto da scoprire.
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I Nostri Prodotti
Primi
Una tradizione consolidata
La stessa pasta ammassata che trovi nella nostra cucina troverai nella nostra bottega; parliamo della pasta all'uovo, prodotta esclusivamente con farina di grano e uova di galline allevate rigorosamente a terra. Alimento molto nutriente, viene offerta giornalmente sia nella composizione classica, che in diverse colorazioni: rossa con concentrato di pomodoro, verde a base di erbe, nera grazie al nero di seppia, e molte altre varianti per i palati più raffinati. Su richiesta si può utilizzare la farina integrale oppure può essere personalizzata con l'aggiunta di spezie come zafferano, peperoncino, curcuma, pepe, paprika, per adattarsi meglio alle tue ricette.
Secondi
Carne o Pesce?
Solo le carni e gli ingredienti più genuini a comporre il nostro menù di secondi piatti. Ricercatezza e gustosità semplice per soddisfare anche i palati più esigenti che ricercano gusto e sapori non comuni. Vitello, manzo e maialino in agrodolce fanno da aprifila per la composizione di un menù sapientemente costruito che saprà sorprenderti.
Specialità
Pura poesia, ju brodetto
Una composizione fantasiosa e gustosa da consumare in compagnia data la sua abbondanza. Viene servita direttamente al tavolo e il suo profumo viene avvertito dall'ingresso. Graze ad un mix di ingredienti genuini e freschi Ju Brodetto sorprende per semplicità e si abbina perfettamente ai nostri vini bianchi per creare un mix perfetto tutto da scoprire.